Insalata di riso profumata

Name: Insalata di riso profumata
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: Altre
Ingredients: riso; peperoni gialli; pomodorini; menta; prezzemolo; succo di limone; sale; pepe; olio extra vergine di oliva

Ingredienti

riso 150 grammi
peperoni gialli un peperone giallo
pomodorini cinque o sei pomodorini
menta q.b. qualche fogliolina
prezzemolo q.b. un ciuffetto
succo di limone il succo di mezzo limone
sale q.b.
pepe q.b.
olio extra vergine di oliva q.b. un filino

Informazioni

20 min Tempo di preparazione

12 min Tempo di cottura

Per 2 persone

Preparazione

Mettere il riso a lessare in acqua bollente salata per 12 minuti. A parte tagliare a dadolata piccola il peperone e i pomodori. Tritare grossolanamente le erbe aromatiche scolare il riso e passarlo sotto il getto dell'acqua fredda. Versare il riso sulle verdure e sulle erbe aromatiche e condire con succo di limone, poco olio, sale e pepe.