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Melanzane Gratinate

Ingredienti

dosi per 4 persone: 450 G Melanzane Grigliate, 300 G Polpa Di Pomodoro, 1 Spicchio Aglio, Basilico, Timo, Sale, Peperoncino, 40 G Olio D'oliva, 200 G Ricotta, 40 G Formaggio Grana A Scaglie

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Preparazione

Passare al mixer la polpa di pomodoro, unire il succo di uno spicchio di aglio il basilico tritato, il timo, sale e peperoncino tritato. Sistemare le melanzane in una pirofila, versarvi la salsa di pomodoro, la ricotta e il grana. Coprire con carta stagnola e mettere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Togliere la carta e far gratinare per 15 minuti. Servire tiepido.