Minicrostate Ai Tre Gusti

Ingredienti

dosi per 8 persone: 32 Fondi Di Pasta Brisée Cotti (diam. 6 Cm), Per La Guarnizione Agli Spinaci:, 150 G Spinaci Freschi, 100 G Formaggio Bianco, 1 Uovo, 1 Tuorlo D'uovo, 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, 3 Cucchiai Panna, 25 G Burro, 1 Pizzico Noce Moscata, Sale, Pepe, Per La Guarnizione Al Roquefort:, 40 G Formaggio Roquefort, 2 Formaggini Petit-suisse, 15 Cl Panna, 1 Uovo, 1 Tuorlo D'uovo, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, 1 Cucchiaino Erba Cipollina Tritata Finemente, 50 G Burro Ammorbidito, Pepe, Per La Guarnizione Ai Gamberetti:, 50 G Gamberetti Sgusciati, 3 Fette Sottili Pancetta Affumicata, 1 Cipolla, 15 Cl Panna, 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato, 1 Uovo, 1 Tuorlo D'uovo, 15 G Burro, Sale, Pepe

Fai la spesa dal nostro shop online

Sugo artigianale ai pomodori secchi 250gr

Sugo artigianale ai pomodori secchi 250gr

Pitteddhe Ripiene ai fichi

Pitteddhe Ripiene ai fichi

Taralli ai pomodori secchi

Taralli ai pomodori secchi

Sugo artigianale ai peperoni 250gr

Sugo artigianale ai peperoni 250gr

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

Preparate la guarnizione agli spinaci: eliminate i gambi degli spinaci, lavateli e sgocciolateli. Fate sciogliere il burro in una casseruola, rosolatevi gli spinaci da tre a cinque minuti, sgocciolateli di nuovo e metteteli in una terrina con il resto degli ingredienti: formaggio bianco, uova, parmigiano grattugiato, panna, burro e noce moscata. Salate, pepate e frullate. Preparate la guarnizione al roquefort: lavorate il roquefort, il petit suisse e il burro in un piatto fondo fino a ottenere una crema omogenea. Sbattete l'uovo e il tuorlo, incorporateli alla preparazione insieme alla panna, il prezzemolo e l'erba cipollina. Pepate abbondantemente e mescolate. Preparate la guarnizione ai gamberetti: tagliate i gamberetti a pezzetti. Pelate la cipolla e tritatela. Tagliate la pancetta a dadini. Sciogliete il burro in una padella e fate friggere i dadini di pancetta per otto minuti, finché sono croccanti; sgocciolateli. Mettete la cipolla nella padella, rosolatela per cinque minuti e sgocciolatela. Mescolate la pancetta, la cipolla, i gamberetti e il prezzemolo. Sbattete l'uovo e la panna in una ciotola, salate e pepate. Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5). Distribuite le tre guarnizioni nei fondi di pasta brisée, versate sulla guarnizione ai gamberetti l'uovo sbattuto con panna, infornate e cuocete per quindici minuti. Servite tiepido o freddo.

Commenti