Maccheroni d'orzo con passata gialla

La ricetta che vi suggeriamo è davvero semplice: si tratta, in fondo, di un piatto di maccheroni d'orzo al pomodoro. Tuttavia, la passata che abbiamo usato è davvero speciale ed unica nel suo genere: si tratta di una passata di pomodoro giallo, bella da vedere ed ottima da mangiare. Provatela! Il suo gusto delicato si presta bene per un uso molto semplice, come abbiamo proposto noi, senza l'aggiunta di nulla in particolare, oppure per ricette a base di pesce. Sarà perfetta per un primo a base di vongole, come base per un bel pesce al vapore, oppure come ingrediente base di un gazpacho rivisitato!

Far appassire la cipolla in poco olio extravergine di oliva. Aggiungere la passata gialla. Riequilibrare di sale e di zucchero. Cuocere per il tempo di cottura della pasta. Condire e completare con una spolverizzata di formaggio.