Maccheroni d'orzo con passata gialla

La ricetta che vi suggeriamo è davvero semplice: si tratta, in fondo, di un piatto di maccheroni d'orzo al pomodoro. Tuttavia, la passata che abbiamo usato è davvero speciale ed unica nel suo genere: si tratta di una passata di pomodoro giallo, bella da vedere ed ottima da mangiare. Provatela! Il suo gusto delicato si presta bene per un uso molto semplice, come abbiamo proposto noi, senza l'aggiunta di nulla in particolare, oppure per ricette a base di pesce. Sarà perfetta per un primo a base di vongole, come base per un bel pesce al vapore, oppure come ingrediente base di un gazpacho rivisitato!

Ingredienti

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Maccheroni di orzo

Maccheroni di orzo

"Cuettu" vincotto dolce d'Uva

"Cuettu" vincotto dolce d'Uva

Passata rustica di pomodoro artigianale 420gr

Passata rustica di pomodoro artigianale 420gr

La Rustica passata di pomodoro artigianale 680gr

La Rustica passata di pomodoro artigianale 680gr

Maccheroni di grano

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Foglie d'ulivo di semola

Foglie d'ulivo di semola

Passata dolce di pomodoro fiaschetto

Passata dolce di pomodoro fiaschetto

Passata di pomodoro GIALLO 420gr

Passata di pomodoro GIALLO 420gr

Indicazioni per la preparazione
15 minuti di preparazione
15 minuti di cottura
3 persone
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Preparazione

Far appassire la cipolla in poco olio extravergine di oliva. Aggiungere la passata gialla. Riequilibrare di sale e di zucchero. Cuocere per il tempo di cottura della pasta. Condire e completare con una spolverizzata di formaggio.

Consigli
Il gusto di questo pomodoro è proprio quello tipico del pomodoro. Evitate di stracuocerlo però: diventerebbe un pò acidulo!
Curiosità
Il pomodoro giallo è ricco di betacarotene ed è un ottimo antoiossidante!

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

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