Sandwich con crema e fragoline

Unire 70 g di zucchero, uova, burro, la farina unita al lievito, un pizzico di sale e continuare sempre a frullare il tutto. Imburrare dei pirottini e poi cuocere il composto diviso a 180°C per 15 minuti.
Unire in un pentolino tre rossi d'uovo, il resto dello zucchero, la buccia di un limone, il succo di due limoni e poi portare tutto sul fuoco; cuocere per 5 minuti circa. Una volta raffreddata far riposare in frigo. Macerare le fragoline con un po' di vino. Tagliare a metà i dolcetti, aggiungere la crema e poi le fragoline.
Chiudere a mo' di sandwich ed aggiungere zucchero a velo.