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Tiramisù Con Il Pan Di Spagna

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Pan Di Spagna Di 22 Cm Di Diametro, 4 Uova, 4 Cucchiai Zucchero, 400 G Mascarpone, Caffè Ristretto Zuccherato, Rum

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Preparazione

Tagliare il Pan di Spagna in due dischi e bagnarli con il caffè. Battere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, 2 cucchiai di rum, 2 bianchi d'uovo montati a neve. Farcire il Pan di Spagna, inserito in uno stampo apribile foderato di carta oleata, con metà della crema, coprire con l'altra metà e mettere nel freezer per 4-5 ore. Al momento di servire estrarre dallo stampo e ricoprire con cacao amaro.