Tranci Di Pesce Spada Agli Asparagi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 2 Fette Pesce Spada (fette Di 200 G), 500 G Asparagi Verdi, 25 G Panna, 1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco, 1/2 Noce Burro, Sale, Pepe
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Preparazione
Pulite e lavate gli asparagi, poi lessateli in acqua bollente salata. Scolateli e tagliateli a pezzi. Lavate il pesce e asciugatelo. In una padella fate fondere il burro e fatevi rosolare il pesce. Aggiustate di sale e pepe e innaffiate col vino. A questo punto aggiungete al pesce spada, la panna e gli asparagi, mescolate e cuocete ancora per qualche minuto a fuoco medio.
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