Insalata Thai Di Mango Verde
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Mango Verde Pelato Grattugiato, 2 Cucchiai Gamberetti Secchi Messi A Mollo In Acqua, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 7 Spicchi Aglio Finemente Tritato, 2 Peperoncini Occhio D'uccello Sbriciolati, 20 G Carne Di Maiale Macinata, 2 Cucchiai Salsa Thai Di Pesce, 1 Cucchiaino Zucchero, 1/2 Tazza Foglie Di Basilico, 2 Cucchiai Arachidi Tostate Sbriciolate, 1/2 Tazza Foglie Di Coriandolo
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Preparazione
Rimuovere l'eccesso di liquido dal mango con una carta assorbente. Togliere ogni parte dura dai gamberi e asciugarli accuratamente. Rosolare velocemente l'aglio, facendo attenzione a non bruciarlo; aggiungere i gamberi e il peperoncino. Unire e mescolare la carne macinata di maiale, la salsa thai di pesce e lo zucchero. Togliere il tutto da fuoco. Tagliare le foglie di basilico in un recipiente, incorporare il maiale, l'aglio, il mango, le arachidi, le foglie di coriandolo e sistemare il tutto su un piatto da portata. Servire con riso cotto la vapore.
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