Merluzzo Con Olive Con Il Bimby
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Merluzzo Scongelato (a Temperatura Ambiente), 30 G Farina, 1 Spicchio Aglio, 1 Manciata Prezzemolo, 20 G Pangrattato, Olive Nere, 10 Cl Vino Bianco, 150 G Acqua, 40 G Olio D'oliva, Sale
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Preparazione
Inserisci nel boccale il pangrattato, l'aglio e il prezzemolo: 10 secondi a velocità 6 e metti da parte. Infarina e sala il merluzzo ben asciutto e disponilo verticalmente nel cestello intervallandolo con strati del trito messo da parte. Unisci le olive e un po' di olio. Versa nel boccale il vino bianco, l'acqua, l'olio rimasto e il sale. Posiziona il cestello e cuoci: 30 minuti a temperatura 100 velocità 4. A cottura ultimata sistema il pesce nel piatto da portata e coprilo con il suo sugo.
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