Arrostini Di Pollo Alla Birra

Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Petti Di Pollo, 50 Cl Birra Chiara, 1 Cipolla Grande, 150 G Carne Macinata, 100 G Erbette Lessate, 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato, 40 G Burro, 1 Pizzico Noce Moscata, Sale, Pepe

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Preparazione

Tagliate a metà i petti e poi divideteli ancora in due, togliete l'ossicino e batteteli leggermente. In una ciotola mescolate la carne tritata con il formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Spalmate il composto sui filetti di petto, arrotolateli, legateli, infarinateli. In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire le cipolle tagliate a fettine sottili. Quindi insaporitevi i rotolini per alcuni minuti. Versate la birra e cuocete per venti minuti. Se occorre, verso la fine aumentate il calore per far addensare il sugo di cottura. Slegate gli involtini tagliateli a rondelle, disponeteli sul piatto da portata, nappateli con la loro salsa e servite.

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