Baccalà In Umido
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Baccalà Ammollato Senza Pelle E Spine, 1/2 Bicchiere Olio D'oliva, 1 Cipolla, 1 Spicchio Aglio, 600 G Pomodori, Sale, Pepe, 1 Cucchiaio Farina
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Preparazione
Ammollare il baccalà in abbondante acqua fredda per 1 o 2 giorni. Tagliano a pezzi regolari, infarinarli e rosolarli nell'olio. Aggiungere l'aglio e la cipolla sminuzzati e i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Condire con sale e pepe e cuocere a coperto per 20 minuti.
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