per la crema al formaggio:
1 uovo
250 gr di formaggio spalmabile
50 gr di zucchero
Per l'impasto:
1/2 bustina di vanillina
200 gr di farina
200 gr di zucchero
30 gr di cacao
250 gr di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di aceto
Per decorare:
crema pasticciera
pasta di zucchero
Amalgamare il formaggio spalmabile con lo zucchero. Aggiungere l'uovo e lavorare ancora. In una seconda terrina mescolare farina, zucchero, cacao e vanillina. Fate un buco al centro delle polveri, quindi versatevi acqua, sale, bicarbonato e aceto. Impastare bene. Versare il composto negli stampini da muffin avendo cura di riempirli solamente sino a metà. Sopra mettere un cucchiaino di crema al formaggio, spingendo in modo che la crema scenda al centro dell'impasto. Infornare a 180 gradi per 12 - 15 minuti. Se volete potete decorare questi cupcake con crema pasticciera e pasta di zucchero.
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