6 carciofi
200 g di crescenza
100 g di pane raffermo
40 g di mandorle a lamelle
2 rametti di maggiorana
1 limone
1/2 bicchiere di vino bianco
olio evo
sale e pepe
Pulire i carciofi, mettendoli a mollo in acqua e limone, ed allargare il centro per aggiungere il ripieno. Aggiungere un cucchiaino di crescenza e disporli su una teglia da frono con carta. Frullare del pane in cassetta con timo e mentuccia ed un può d'aglio, olio e pepe. Aggiungerla sopra insieme a scaglie di mandorle. Cuocere per 25 minuti in forno dopo aver bagnato con vino bianco.
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