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Cavatelli Con I Funghi

Ingredienti

dosi per 4 persone: Per La Pasta:, 150 G Farina 0, 150 G Semola Di Grano Duro, Per Il Sugo:, 300 G Funghi Misti, 3 Spicchi Aglio, Peperoncino, Olio D'oliva, Origano Fresco, Sale, 1 Pugno Mollica Di Pane Raffermo, Formaggio Pecorino Grattugiato

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Preparazione

Impastando acqua, semola e farina tirare una sfoglia spessa 5 mm. Tagliarla a fasce di 5 cm e poi in striscioline di circa 1 cm. Incavare le striscioline trascinandole con 3 dita. Preparare un intingolo con olio, aglio, peperoncino; unirvi i funghi già saltati prima con aglio e olio, spolverizzare con l'origano e la mollica di pane, aggiungere la pasta lessata e scolata, far insaporire e spolverizzare con pecorino.