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Cellentani alla pecorara

Ingredienti

250 gr di ricotta
250 gr di cellentani
2 melanzane
1-2 spicchi d'aglio
passata di pomodoro
basilico
olio
sale

Indicazioni per la preparazione
20 minuti di preparazione
20 minuti di cottura
3 persone
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Preparazione

Cominciate tagliando le melanzane a dadini. Rosolate l'aglio con un filo di olio di oliva, quindi aggiungete le melanzane. Regolate di sale, togliete lo spicchio d'aglio, quindi aggiungete la passata di pomodoro. Lasciate cuocere, tenendo mescolato. Cuocere la pasta in acqua bollente salata. Aggiungere al sugo qualche cucchiaio di ricotta. Scolate la pasta e conditela con il sugo preparato.