Dolce All'alchermes

Ingredienti

dosi per 6 persone: 200 G Biscotti Savoiardi, 150 G Burro, 6 Uova, 100 G Zucchero, 1/2 Bicchiere Alchermes, 3 Cucchiai Rum, Per Guarnire:, Frutti Canditi

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Preparazione

Sbattere in 1 terrina il burro a crema. Rassodare le uova: passare al setaccio i tuorli e unirli al burro, sempre lavorando con 1 spatola; unire lo zucchero e 3 cucchiai di rum. Sbattere con la frusta fino ad ottenere una crema soffice. Mettere in 1 piatto fondo 1/2 bicchiere di alchermes, bagnarvi i savoiardi e rivestirne 1 stampo da budino; riempirlo con la crema e ricoprire con un altro strato di savoiardi. Mettere in frigo per qualche ora. Sformare il dolce e guarnire con i frutti canditi.

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