Fegato Impanato All'aceto Balsamico
Ingredienti
dosi per 4 persone: 8 Fette Fegato Di Vitello, 2 Uova, 100 G Farina, 100 G Pangrattato, 10 Gocce Aceto Balsamico, 1 Pizzico Sale, 1 Pizzico Pepe, Olio D'oliva
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Preparazione
Sbattete le uova, insaporitele con un pizzico di sale e pepe. Passate le fettine di fegato nella farina, poi nel battuto d'uova e quindi nel pangrattato. Friggetele brevemente in olio di oliva. Ritiratele con la paletta bucata, disponetele sul piatto da portata e spruzzatele con l'aceto balsamico (basteranno una decina di gocce). Servite subito.
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