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Frittata Alla Mozzarella (2)

Ingredienti

dosi per 4 persone: 7 Uova, 200 G Mozzarella, 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano, 40 G Burro, Prezzemolo, Sale, Pepe

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Preparazione

Ridurre a piccoli dadini la mozzarella. Sbattere le uova, unire il parmigiano, sale, pepe e prezzemolo tritato. Unire la mozzarella e mescolare. Sciogliere il burro in una padella e quando sarà caldo versare il composto. Far rapprendere mescolando con un cucchiaio di legno a fuoco dolce. Girare la frittata aiutandosi con un piatto. Servire caldissima su un piatto già caldo.