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Pollo Alla Romana Coi Peperoni

Ingredienti

  • guanciale 50 grammi di maiale
  • aglio 1 spicchio
  • maggiorana 1 Cucchiaio Maggiorana Fresca
  • vino bianco 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • pomodori 300 grammi San Marzano
  • peperoni 2 Peperoni Gialli e Rossi
  • olio extra vergine di oliva
  • pollo 1 Pollo Tagliato In 8 Pezzi
  • sale
  • pepe
Indicazioni per la preparazione
60 minuti di preparazione
4 persone
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Preparazione

Soffriggere in padella il guanciale con 2 cucchiai d'olio, aggiungere il pollo e farlo rosolare aggiustando quindi di sale e pepe. Unire 1 spicchio di aglio schiacciato, la maggiorana sminuzzata e i pomodori spellati e ridotti in pezzettini. Cuocere a fuoco vivace, irrorando con vino. Da parte tagliare i peperoni a listarelle di 2 cm, arrostirli in padella con 1 spicchio di aglio e olio, quindi, una volta cotti, unirli al pollo, mescolare bene e servire.