Maltagliati Delicati
Ingredienti
dosi per 4 persone: 300 G Pasta Tipo Maltagliati, 16 Scampi Piccoli, 100 G Pisellini, 1 Scalogno Piccolo, 2 Pomodori, alcuni Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe Bianco
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Preparazione
Affettate sottilmente lo scalogno e fatelo appassire dolcemente in un padellino con alcuni cucchiaio di olio; aggiungete gli scampi puliti (potrete usare anche quelli congelati), salate, pepate, abbassate la fiamma. Lessate i maltagliati, scolateli, passateli nel tegame degli scampi, aggiungete i pisellini lessati, mescolate; unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, fate insaporire continuando a muovere la padella. Passate sul piatto da portata e servite.
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