Rigatoni al pesto tricolore

Cominciamo a preparare il pesto pestando o frullando il basilico assieme ai pinoli, all'aglio, al grana e al sale. Emulsioniamo molto bene con l'olio, quindi mettiamo da parte. Mettiamo a cuocere la pasta in acqua bollente salata. Laviamo i pomodorini e tagliamoli a dadolata piccola. Dopodichè tagliamo anche la mozzarella a dadolata piccola e mettiamola a scolare. Quando la pasta è cotta, condiamo con il pesto e con i dadini di mozzarella e pomodoro.