Palle Di Neve

Ingredienti

dosi per 4 persone: 250 G Zucchero Vanigliato, 100 G Cacao Dolce, 2 Albumi D'uovo, Burro, 250 G Mandorle E Nocciole Sgusciate E Pelate

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Pirofila in terracotta

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Frisa di grano 500gr

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Preparazione

Passare mandorle e nocciole nella centrifuga elettrica, mescolarle al cacao, quindi legarle con un po' di burro e uno o due albumi leggermente battuti. Farne delle palline grosse quanto noci, passarle più volte nello zucchero e quando saranno ben ricoperte allinearle su una teglia foderata di carta di alluminio. Porle in forno a 150°. Quando saranno gonfie e asciutte sfornarle e lasciarle raffreddare.

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