Panini Al Latte (2)

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Farina, 30 G Lievito Di Birra, 250 G Burro, 4 Uova, 25 Cl Latte, 25 Cl Panna, Sale Fino

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Preparazione

Sciogliete il burro a bagnomaria. In mezzo bicchiere di latte tiepido sciogliete il lievito. Disponete la farina a fontana e unitevi il burro fuso, il lievito sciolto, le uova e un pizzico di sale. Iniziate ad impastare ed unite la panna e il latte. Lavorate per un quarto d'ora dopodichè dividete il composto in panetti e dategli una forma allungata. Allineateli su un tavolo, copriteli e fateli lievitare in un luogo caldo fino a che non aumentano di un terzo. A questo punto incideteli sul dorso nel senso della lunghezza ed infornateli a calore medio.

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