Panini di patate

Cominciate prendendo le patate crude, sbucciandole ed incidendovi dei taglietti in superficie. Questa operazione vi consentirà di cuocerle meglio alche all'interno. Posatele su carta forno. Conditele con sale, olio e rosmarino. Infornate per 40 minuti a 200 gradi. Tagliatele quindi in due come se fossero dei panini. Scavatele leggermente all'interno. Prendete una terrina, mescolate patata, formaggio e speck a pezzettini piccoli. Farcite i panini di patata e ripassateli di nuovo in forno giusto per qualche istante.