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Pasticcio Di Penne

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Penne, 4 Carciofi, 250 G Panna, 150 G Formaggio Grana Grattugiato, 150 G Pancetta, 150 G Prosciutto Cotto, 1 Cipolla, 2 Dadi, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, 50 G Burro, Sale, Pepe

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Preparazione

Soffriggere nel burro la cipolla affettata e la pancetta a dadini, unire i carciofi a fettine sottili. Dopo qualche minuto bagnare con il vino, lasciare evaporare, unire 2 bicchieri d'acqua calda e i dadi sbriciolati. Cuocere fino a quando i carciofi sono teneri. Lessare le penne, condirle con i carciofi, unire panna, grana, prosciutto e mescolare.