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Pasticcio Vegetariano

Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Sedano Tenero, 2 Carote, 300 G Ricotta Fresca, 15 Olive Nere, Sale, Pepe, 1 Pizzico Noce Moscata

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Preparazione

Mondare il sedano e tritarlo finemente. Mondare le carote, grattugiarle e unirle al sedano. Unire la ricotta passata al setaccio e le olive snocciolate e divise a metà . Condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Amalgamare delicatamente e versare il composto in uno stampo da budino scannellato. Conservare in frigorifero.