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Penne Al Mascarpone

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Penne, 180 G Mascarpone, 120 G Pancetta Affumicata (fette Da 120 G), 10 G Burro, Prezzemolo Tritato, Sale, Pepe

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Preparazione

Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare con il burro. Scolate la pasta al dente conservando 1/2 tazza dell'acqua di cottura. Versate un po' di pasta in una zuppiera, aggiungete 2-3 cucchiai di mascarpone, un po' di pancetta, un po' d'acqua di cottura. Versate ancora pasta e poi gli altri ingredienti. Alla fine aggiungete prezzemolo, sale e pepe.