Pollo Con Castagne

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Castagne Secche, 1 Pollo Di 1500 G, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 3 Porri Tagliati A Pezzetti, 3 Cucchiai Sherry, 6 Cucchiai Salsa Di Soia, 3 Pezzi Zenzero

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Taralli artigianali al sapor mediterraneo

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Piatto piano 24 cm in Terracotta

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Cipolle rosse essiccate al vincotto

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Farina di orzo

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Preparazione

In una pentola con acqua, fate cuocere le castagne a fuoco lento, per circa un paio d'ore. Mettete il pollo in casseruola con l'olio e due tazze di acqua; portate a bollore, aggiungete i porri, lo sherry, lo zenzero, coprite e lasciate cuocere per 1 ora circa, finché il pollo è tenero. Aggiungete le castagne con la loro acqua e lasciate il tutto sul fuoco, col coperchio, per altri due minuti. Servite il piatto caldo.

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