Polpette Al Limone

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Carne Tritata, 1 Panino All'olio Raffermo, 1 Bicchiere Latte, 4 Uova, 70 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 2 Cipolle, 1 Grattugiata Noce Moscata, 1/2 Bicchiere Panna, poca Farina, 1 Limone, Sale, Pepe, Olio D'oliva

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Confettura di mela cotogna

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Olive nere Celline

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Olio extravergine Biologico RaroTalento

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Piatto piano 19cm in Terracotta

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Preparazione

Bagnare il pane nel latte, strizzarlo e unirlo alla carne con il formaggio, la noce moscata, 2 uova, sale, pepe e le cipolle tritate. Mescolare e formare delle polpettine da passare nella farina. Friggerle nell'olio caldo. Sbattere 2 uova, il succo di limone, la panna, salare e versare sulle polpette, quindi servire.

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