Polpette Di Ricotta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Ricotta Romana, 1 Spicchio Aglio, Prezzemolo, 1 Uovo, 2 Cucchiai Pangrattato, 1 Noce Burro, 3 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Presa Sale

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Preparazione

Sgusciare l'uovo in 1 terrina, salarlo e sbatterlo leggermente. Continuando a mescolare, incorporarvi la ricotta, l'aglio e il prezzemolo mondati e tritati, 2 cucchiai di pangrattato e 1 presa di sale. Suddividere quindi il composto in palline, poi passarle nel pangrattato, formando delle polpettine. Mettere sul fuoco 1 padella con 1 noce di burro e 3 cucchiai d'olio. Appena il condimento soffrigge, adagiarvi le polpettine e farle dorare qualche minuto per parte.

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