Razza Con I Capperi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Razza (500 G), 20 G Capperi Sotto Sale, 2 Pomodori, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, Olio D'oliva Extra-vergine, Prezzemolo
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Preparazione
Rosolare la razza e, quando prende colore, bagnarla col vino e lasciar asciugare. Tritare i capperi e tagliare i pomodori a cubetti e unire il tutto al pesce. Cuocere per 13 minuti aggiungendo acqua calda se necessario.
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