Salsa Gialla Per Carni E Pesce

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Cucchiaino Farina, 20 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Tuorlo D'uovo, 1/2 Limone (succo), 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato, poco Brodo, Sale, Pepe

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Preparazione

Mettete sul fuoco il burro con un cucchiaino di farina e fate prendere colore; aggiungete il brodo e, quando vedrete che il composto bollirà , togliete la salsa dal fuoco e metteteci due cucchiai di olio e un rosso d'uovo, mescolando bene. Aggiungete infine il succo di limone, un pizzico di sale e uno di pepe e il prezzemolo. Lasciate raffreddare e versatela sulla carne o sul pesce.

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