Spaghetti Al Peperoncino

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Pasta Tipo Spaghetti, 400 G Pomodori Pelati, 2 Spicchi Aglio, Olio D'oliva, 2 Peperoncini Piccanti, Origano, 50 G Formaggio Pecorino Piccante Grattugiato, Sale

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Tarallini aglio, olio e peperoncino

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Tarallini al peperoncino

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Sugo artigianale al peperoncino piccante 250gr

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Friselline alla Curcuma

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Preparazione

In una larga padella far scaldare 4 cucchiai d'olio con l'aglio sbucciato. Quando sarà ben dorato, schiacciarlo con una forchetta per spremerne l'essenza, poi toglierlo. Nel condimento unire i peperoncini e l'origano; mescolare, poi aggiungere i pomodori tritati e cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Intanto, lessare la pasta al dente, scolarla e metterla in una terrina, unire 1 filo d'olio e il pecorino e mescolare bene. Poi rovesciarla nella padella e amalgamare il tutto.

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