Stinco con patate

Cominciamo rosolando bene entrambi gli stinchi in una padella con l'olio, rigirandoli su tutti i lati con l'aiuto di due mestoli da cucina. Salate, aggiungete l'aglio ed il rosmarino. Mettete quindi il tutto in una teglia da forno, coprite con l'alluminio ed infornate a 180 gradi per un paio d'ore. Trascorsa la prima ora, girate la carne. Servite con patate lesse ancora con la buccia, saltate in padella con olio e regolate opportunamente di sale.