dosi per 4 persone: 800 G Triglie, 25 G Capperi, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, 1/2 Bicchiere Olio D'oliva, 2 Limoni, Prezzemolo, Sale
Sventrare, squamare, lavare le triglie e metterle in un tegame con l'olio, i capperi, il vino, il prezzemolo tritato e il succo dei limoni. Far cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti, regolare di sale e servire con il sugo di cottura.
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