Vitello Con Funghi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Fesa Di Vitello, 300 G Funghi, 1 Scalogno, 6 Cucchiai Panna, 25 G Burro, Salsa Worcester, alcune Gocce Tabasco, Sale
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Preparazione
Soffriggere nel burro lo scalogno tritato. Unire i funghi, salare e cuocere per circa 10'. Tagliare la carne a fette di circa 1/2 cm di spessore e poi a listarelle lunghe 2 cm e aggiungerla ai funghi. Cuocere per circa 10' a fuoco medio-alto e mescolando. Regolare di sale, spruzzare con la Worcester, qualche goccia di tabasco e unire la panna. Mescolare rapidamente e servire.
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