Riso Ai Capperi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Riso, 50 G Capperi, 2 Cetriolini Sott'aceto, 2 Spicchi Aglio, 1 Peperoncino, 2 Cucchiai Basilico E Prezzemolo Tritati, 1 Limone, Sale, Olio D'oliva
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Preparazione
Lessare il riso in acqua bollente salata. Intanto rosolare nell'olio il peperoncino e l'aglio, eliminare l'aglio appena sarà dorato e versare nel tegame i capperi e i cetriolini tritati grossolanamente, far insaporire poi unire il succo di limone e le erbe. Scolare il riso, versarlo nel tegame e saltarlo a fuoco vivace per qualche minuto. Servire ben caldo.
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