300 gr di midollo di maiale, pepe rosso piccante, olio extravergine d'oliva, sale
spezzare il midollo e friggerlo in abbondante olio. quando sarà cotto, toglierlo dal fuoco e spolverare di pepe rosso piccante a scaglie e coi semi. servire con pane di granoturco o pitta.
Oppure condividi su: