Penne Al Verde (2)

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Penne Rigate, 50 G Burro, 100 G Olive Verdi Snocciolate, 1 Peperone Verde, alcuni Cucchiai Panna, 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Cipolla Piccola, 1 Carota, Sale

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Puntarelle alla crudaiola

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Luminaria a forma di stella

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Olio extravergine Primoljo, bottiglia Gallone 0,250 lt

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Piatto fondo 23cm in Terracotta

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Preparazione

Tritate la cipolla con una carota e insaporitele in una noce di burro e due cucchiai d'olio, aggiungete il peperone pulito e tagliato a quadratini, le olive, alcuni cucchiai di panna e un mestolino di acqua calda. Lasciate cuocere a fuoco basso una ventina di minuti. Lessate le penne in acqua salata, scolatele con cura e poi versatele nel tegame dell'intingolo mescolando più volte. Passate sul piatto da portata caldo e servite. Non occorre formaggio grattugiato in aggiunta.

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