400 gr di broccoli di rape, 300 gr di farina di granoturco, due spicchi d'aglio, olio extravergine d'oliva, sale
mondare i broccoli, lavarli e passarli in una padella nella quale sarà stato imbiondito l'aglio in abbondante olio. a parte versare gradualmente la farina in una pentola d'acqua bollente salata (meno di mezzo litro) e rimestare continuamente con un cucchiaio di legno. appena la polenta sarà pronta toglierla dal fuoco, trasferirla in un piatto da portata e condirla coi broccoli e il loro fondo di cottura.
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