impastare la farina, le uova, il burro, lo zucchero, il lievito e la scorzetta di limone grattugiata. se occorre aggiungere un poco di acqua tiepida, per ottenere una pasta morbida e compatta. ricavare i pezzi di pasta nella forma tradizionale, adagiarli su una teglia bene imburrata e tenere in forno caldo (200°) per mezz'ora.