Torta al cocco e Nutella

La torta al cocco è una di quelle che proviene dalle ricette della nonna, un dolce dove ancora utilizzavano tazze e bicchieri per dosare al meglio gli ingredienti. Il sapore del cocco unito a quello della crema alla nocciola, più comunemente nota come Nutella, è inconfondibile, così come la consistenza soffice e gustosa di questo dolce. Abbiate cura di spalmare correttamente la Nutella quando la torta è ancora piuttosto calda, altrimenti non riuscirete più stenderla sulla sua superficie. Il dolce, prima di esser gustato, bisognerà lasciarlo raffreddare completamente e dopodiché potrete assaporare tutta il suo gusto con un aroma che investirà i vostri amici e parenti che ospiterete a casa. Chi ama veramente il cocco ed è ghiotto della Nutella non potrà certamente fare a meno di preparare questo dolce e portarlo in tavola, magari, per un'occasione davvero speciale. Siete pronti per imparare insieme a noi a preparare la torta al cocco e Nutella?

Ponete nella ciotola del mixer le uova e lo zucchero, mescolate e aggiungete le due farine setacciate con il lievito. Unite il latte e l'olio e continuate a mescolare per circa 10 minuti, fino a che gli ingredienti non saranno completamente amalgamati. Versate il composto così ottenuto in una stampo con cerchio apribile del diametro di 22 cm preventivamente imburrato. Infornate a 180° per circa 40 minuti. Spalmate la Nutella® sulla superficie della torta al cocco ancora calda e spolverizzate con la farina di cocco.

Torta cocco e Nutella fredda

La torta cocco e Nutella fredda è una torta che si prepara in pochissimi minuti e, come il nome stesso suggerisce, non richiede cottura. 

Ecco gli ingredienti:

100 gr di burro

200 gr di biscotti al cioccolato

200 gr di panna da montare

250 gr di ricotta

100 gr di zucchero a velo

40 gr di farina di cocco

nutella quanto basta

Ecco la preparazione della torta cocco e nutella fredda

preparate una base come fareste per una cheesecake con biscotti e burro

compattate e mettete in frigo

intanto lavorate la ricotta con lo zucchero e aggiungete il cocco

montate la panna e incorporatela al composto di ricotta

versate il tutto sulla base 

mettete in frigo a compattarsi bene 

poi aggiungete la nutella sulla superficie e di nuovo in frigo 

Torta cocco e Nutella senza uova

La torta cocco e nutella senza uova è perfetta per chi cerca leggerezza o ha particolari problemi di intolleranze. 

Ecco gli ingredienti

170 gr di farina

80 gr di cocco

90 gr di zucchero

una bustina di lievito

125 ml di latte

65 gr di burro

Ecco la preparazione

Setacciate e mescolate tutte le polveri

Aggiungere il burro a pezzettini a temperatura ambiente

Aggiungere il latte e mescolare bene

Cuocere a 180 gradi per 40 minuti 

Terminare con un velo di nutella in superficie e spolverizzare con un po di cocco.

Torta cocco e Nutella Bimby

La torta cocco e Nutella Bimby è perfetta per chi ha il robot da cucina ed ama fare presto presto senza rinunciare ad avere un prodotto di qualità eccellente.

Ecco gli ingredienti

200 gr di farina 

180 di farina di cocco

160 di zucchero

100 ml di olio

200 ml di latte

una bustina di lievito per dolci e una di vanillina

un pizzico di sale 

nutella qb

Ecco la preparazione

uova e zucchero: 4 minuti velocità 4

versare a filo prima l'olio e poi il latte mantenendo il bimby azionato a velocità 4 per il tempo necessario (3 o 4 minuti)

aggiungere tutte le farine e il lievito e lavorare altri 3 minuti a velocità 3

versare nella tortiera aggiungendo qua e là qualche cucchiaiata di nutella (un pò come fareste per la torta nua)

cuocere a 180 gradi per 35 minuti

Torta cocco e Nutella senza glutine 

La torta cocco e nutella senza glutine è perfetta per chi ha intolleranza al glutine oppure è celiaco.

Ecco gli ingredienti

150 gr di farina di riso

3 uova

100 gr di zucchero di canna

una bustina di lievito per dolci

100 gr di farina di cocco

220 di latte di riso

Ecco la preparazione

se avete il bimby, metterete semplicemente tutto nel boccale eccetto la farina di cocco, che aggiungerete all'ultimo (prima 3 minuti vel 4 e poi 30 secondi a vel 4)

infornate a 180 gradi per 30 minuti. 

Terminata la cottura, spalmate con nutella e spolverizzate con cocco.

Se non avete il bimby, procedete come fareste con una torta tradizionale, lavorando uova e zucchero e poi aggiungendo gli altri ingredienti.