Filetti Di Merluzzo Ai Capperi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 8 Tranci Merluzzo (anche Surgelati), 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale, 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato, 1 Rametto Rosmarino, 1 Spicchio Aglio, 3 Cucchiai Pangrattato, 1 Bicchiere Vino Bianco, Olio D'oliva
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Preparazione
Sciacquate i capperi sotto l'acqua corrente e frullateli con il pangrattato, prezzemolo, un cucchiaino di rosmarino, lo spicchio d'aglio sbucciato e 4 cucchiai d'olio.Accendete il forno a 220 gradi Disponete i filetti di merluzzo in una teglia leggermente unta d'olio, copriteli con il trito aromatico e compattatelo con un cucchiaio. Versate intorno al pesce il vino, versategli sopra 4 cucchiai d'olio e cuocete in forno già caldo per 5-6 minuti. Servite caldo.
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