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Lasagne di Crepes al Pesto

Ingredienti

Per le Crepes
3 uova
3 cucchiai di farina
3 cucchiai di latte
sale q.b.
Per la farcia
Pesto
Besciamella
Cipolla q.b.
4/5 zucchine medie
3/4 patate
fagiolini (a piacere)
Grana
sale q.b.

Indicazioni per la preparazione
35 minuti di preparazione
25 minuti di cottura
6 persone
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Preparazione

Preparare le Crepes.
Soffriggere un pò di cipolla in un tegame ed aggiungere le zucchine e le patate (tagliate precedemente a dadini). Se piacciono aggiungere anche fagiolini o tegoline.
Una volta pronte le verdure aggiungere il pesto e la besciamella. Salare.
Per la composizione della lasagna iniziare con un "disco" di Crepes poi le verdure mescolate con il pesto e la besciamella. Dare una spolverata di grana. Così via ... terminare con le verdure e grana.