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Panettone Di Bologna

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Farina, 150 G Zucchero, 150 G Burro, 2 Uova, 1/2 Bicchiere Latte, 8 G Cremortartaro, 6 G Bicarbonato, 70 G Uvetta Sultanina, 30 G Cedro Candito E Scorza D'arancia Candita

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Preparazione

Mescolare farina e zucchero e disporli a fontana. Al centro mettere il burro ammorbidito in fiocchi, le uova, cremortartaro e bicarbonato disciolti in 1/2 bicchiere di latte tiepido. Impastare e aggiungere via via altro latte tiepido fino ad avere una pasta morbida. Unirvi l'uvetta(fatta rinvenire in acqua tiepida, strizzata e infarinata) ed i canditi. Modellare la pasta in forma di pagnotta e infornarla in forno già caldo a 190 gradi. Cuocere per 45 minuti.