Corzetti Alla Ligure

Ingredienti

dosi per 4 persone: Per L'impasto:, 300 G Farina Semintegrale, 1 Pizzico Sale Marino Integrale, Acqua, Per Il Condimento:, Burro Freschissimo, 1 Manciata Foglie Di Maggiorana, Pinoli, Formaggio Grana Grattugiato

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Preparazione

Lavorare un impasto di acqua; farina, un pizzico di sale, finché sia sodo e levigato. Ricavare dalla pasta gnocchetti della grandezza di un cece e schiacciarli dando loro la forma di un 8 concavo. Lessarli in acqua bollente salata. Condirli con burro fuso, con la maggiorana, pinoli triturati e formaggio.

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