appassire nell'olio d'oliva tre o quattro cipolline e prezzemolo sminuzzato, unire quindi mezzo litro d'acqua e portare a bollore leggero. unire agli altri ingredienti il baccalà già ammollato, spellato e tagliato a pezzi rettangolari non troppo grandi. cuocere a fuoco basso e servire caldo.