favette e cicoria

Name: favette e cicoria
Yield: 0

Ingredienti

400 gr di fave secche, un chilo di cicoria, un gambo di sedano, olio extravergine d'oliva, cipolla, sale, cerasella, crostini di pane

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Preparazione

lessare la cicoria; lessare anche le fave sgusciate con il sedano e la cipolla, poi passarle a purea e farle insaporire con olio, sale, pepe e cerasella. scolare la cicoria condirla con olio d'oliva. mescolate il tutto, quindi servite sui crostini.