pulire i lampascioni (bulbi di una pianta selvatica chiamata muscari, sorta di cipolla selvatica) privandoli delle prime foglie, lavarli bene e tenerli in acqua fredda per un giorno, cambiando l'acqua spesso, poi lessarli. lasciarli raffreddare nell'acqua di cottura, scolarli e condirli con sale, pepe, aceto, olio d'oliva e prezzemolo. mescolare bene e servire.