500 gr di lampascioni, 200 gr di pomodori, olio extravergine d'oliva, sale, aceto, un cucchiaio di zucchero
pulire e lessare i lampascioni come nella ricetta precedente; scaldare in una padella l'olio, aggiungervi i pomodori a pezzetti e lasciare cuocere per pochi minuti. aggiungere quindi i lampascioni, schiacciandoli con una forchetta, lo zucchero, qualche goccia di aceto e il sale e lasciare insaporire per qualche minuto.
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